Die Frühtracht (Frühjahrsblütenhonig) ist ein ganz besonderer Honig. Sie setzt sich aus dem Nektar der früh blühenden Pflanzen zusammen, der in den Monaten April und Mai von den Bienen gesammelt wird. Gärten, Wiesen und Streuobstwiesen halten für die Bienen in dieser Zeit ein sehr reichhaltiges Angebot bereit. Dazu gehören unter anderem Obstbäume, Löwenzahn und Raps, aber auch Kornelkirsche und Schlehen. Anteile von Ahorn und Rosskastanie sind ebenfalls nicht selten, auch die Weide (Salix) ist ein wichtiger Lieferant für die Frühtracht.
